Medicul Lavinia Bratu a explicat, în cadrul emisiunii iThink cu Iusti Fudulu de la Antena 3 CNN, că este esențial să consumăm morcovi înainte de a ingera orice tip de carbohidrați. Acest obicei ar ajuta la evitarea creșterii spike-ului glicemic care se întâmplă în urma consumului de dulciuri, datorită conținutului de fibre din morcovi.
Importanța Personalizării Dietei
”Fiecare dintre noi are propria sa nevoie, și nu există o dietă care să se potrivească pentru toți, general valabilă,” a explicat Dr. Bratu, referindu-se la diferențele individuale în metabolism. „Carbohidrații sunt una dintre cele trei categorii de macroelemente, alături de proteine și lipide,” a adăugat specialista. În ceea ce privește consumul excesiv de carbohidrați, Bratu a precizat că ”noi avem această plăcere a gustului și o nevoie de dulce permanent. Totul se transformă în organismul nostru și ajunge la glucoză, care este energia la nivelul mitocondrial, la nivel celular.”
Carbohidrați de Bună Calitate
Medicul a explicat că, deși creierul se bucură de consumul de dulciuri și ciocolată amăruie, este important să se înțeleagă că produsele cu zahăr rafinat nu reprezintă un carbohidrat de bună calitate. Acestea sunt sursă de „calorii goale,” adică sunt lipsite de nutrienți.
Morcovii și Importanța Fibrelor
Morfologiile, explică medicul, sunt cheia. Ea face referire la o carte recent lansată, numită „Revoluția glucozei,” care subliniază importanța consumului de fibre înainte de carbohidrați.
„Eu și soțul meu, mai mereu când călătorim, ne luăm la noi morcovi și nuci,” a spus Bratu. „Morcovul este alimentul pe care mămicile îl dau copiilor la formatarea microbiomului înainte să înceapă să mănânce alte alimente solide, după laptele de sân.
Deci, dacă atunci ne formatează microbiomul, cum să nu mă opresc asupra morcovului acum?”
Beneficiile Consumului de Morcovi
Beneficiile consumului de morcovi înainte de mâncărurile bogate în carbohidrați pot fi enumerate astfel:
- Ei pot forma microbiomul, îmbunătățind dezvoltarea bacteriilor benefice.
- Aduc un aport semnificativ de antioxidanți și alte nutrienți.
- Sunt o excelentă sursă de fibre.
- Ajută la menținerea unui nivel de zahăr în sânge echilibrat, evitând astfel exploziile glicemice.
Recomandări
Medicul a încheiat spunând că:
„Înainte de a consuma glucide, avem nevoie să introducem fibre în dieta noastră. Acest lucru se poate face consumând, de exemplu, la micul dejun, proteine înainte de carbohidrați, pentru a evita o creștere, un spike glicemic.
Căci atunci când ai un spike glicemic, poate să fie chiar un fruct și unii dintre noi să avem un spike glicemic de la un suc de fructe pe stomacul gol.
Nu aș recomanda niciodată un suc de fructe pe stomacul gol, dar un smoothie verde, cu fructe care nu sunt foarte dulci, unde introduci și afinele, care sunt în top trei cele mai bune alimente, este foarte bun.”
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Carmen Harra prezice următorul președinte „zarurile au fost aruncate”
