Alimentul secret al unui cardiolog. Ce consumă între mese pentru a-și proteja inima, dar românii ignoră

Cardiologul David Sabgir dezvăluie alimentul secret pe care îl consumă între mese pentru a-și proteja inima

Medicul cardiolog David Sabgir, din Ohio, Statele Unite, și-a construit reputația nu doar pe baza carierei sale medicale, ci și prin implicarea sa în comunitate. El este fondatorul inițiativei „Walk with a Doc” („Plimbă-te cu un medic”), unde oferă sfaturi despre sănătatea inimii în timp ce promovează mișcarea fizică în aer liber.

Când vine vorba despre gustările pe care le consumăm între mese, Sabgir recomandă hummusul din năut, un aliment pe care îl consideră esențial pentru protejarea inimii.

Iată o Rețetă simplă de hummus

Ingrediente:

• 400 g năut (o conservă de năut sau 200 g năut uscat, fiert)
• 2-3 linguri tahini (pastă de susan)
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 2-3 linguri suc de lămâie
• 1-2 căței de usturoi (în funcție de preferințe)
• Sare după gust
• Apă cât este necesar pentru a obține consistența dorită
• Opțional: praf de chimion pentru aromă, paprika sau pătrunjel pentru decorare

Mod de preparare:

1. Dacă folosești năut uscat, lasă-l la înmuiat în apă timp de 8 ore (sau peste noapte), apoi fierbe-l timp de 1-1,5 ore până devine moale.
2. Dacă folosești năut din conservă, clătește-l bine sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare și conservanți.
3. Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă năutul, tahini, sucul de lămâie, usturoiul și sarea. Pornește blenderul și amestecă.
4. Adaugă treptat uleiul de măsline și apă până când hummusul devine cremos. Ajustează cantitatea de apă pentru consistența dorită.
5. Gustă și ajustează cu mai multă sare, suc de lămâie sau usturoi, dacă este necesar.
6. Transferă hummusul într-un bol și decorează-l cu ulei de măsline, paprika sau pătrunjel tocat.

Servire: Poți servi hummusul cu pâine, legume tăiate (morcovi, ardei, castraveți), chipsuri de legume sau ca parte dintr-o masă mediteraneană.

Hummusul din năut, soluția cardiologilor pentru o gustare sănătoasă

„Momentul gustării poate fi o oportunitate ideală de a adăuga alimente bogate în nutrienți în dietă. Hummusul este făcut din năut sau fasole și conține fibre care contribuie la reducerea colesterolului LDL”, explică dr. Sabgir într-un interviu pentru revista Eating Well.

Pe lângă fibre, hummusul mai conține grăsimi sănătoase din uleiul de măsline și tahini, o pastă din susan.

Lista legumelor ideale pentru hummus

• Morcovi
• Ardei
• Castraveți

Medicul subliniază că hummusul nu doar că este sățios, dar ajută la menținerea senzației de sațietate mai mult timp, reducând astfel riscul de a consuma alimente nesănătoase între mese.

Cu toate acestea, el atrage atenția că mulți oameni nu îl consideră o gustare obișnuită, ceea ce poate limita potențialul său benefic.

În România, leguminoasele, precum năutul, au devenit populare abia după 1989, câștigând teren pe măsură ce interesul pentru alimentația sănătoasă a crescut. În trecut, bunicii noștri consumau în principal fasole sau linte, dar în prezent, năutul este integrat cu succes în rețetele moderne, cum ar fi hummusul.

Citeste si

• 1. Profețiile înfiorătoare ale Babei Vanga se împlinesc! Tensiunile dintre Iran și Israel prevestesc un viitor întunecat
• 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r