Reclamă
Brânza, un aliment bogat în proteine, calciu și fosfor
Brânza, consumată cu plăcere de milioane de oameni zilnic, poate avea efecte mai puțin dorite asupra sănătății dacă este consumată în exces, explică specialiști în nutriție.
În ciuda profilului nutrițional similar cu cel al laptelui, brânza este mult mai concentrate în nutrienți datorită procesului de producție, iar consumul său poate aduce aporturi semnificative de calorii, sau de anumiți micronutrienți cum ar fi lactoza sau sodiul.
Reclamă
Brânza, o poftă cu consecințe serioase
Angel Luk, dietetician și nutriționist, subliniază pentru delish.com faptul că brânza nu este un aliment care ar trebui consumat zilnic.
„Cele mai multe brânzeturi oferă o cantitate semnificativă de calorii, proteine, calciu și fosfor”, afirmă expertul.
Chiar dacă anumite tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau cea cu mucegai albastru, conțin culturi active care pot susține flora intestinală, asemenea specialiștilor, Alex Evink, cantitatea de nutrienți fluctuează în funcție de cât de maturată este brânza.
Cu toate acestea, specialiștii susțin că nu există o „brânză mai sănătoasă”. Luk spune că „depinde de ce nutrienți are nevoie fiecare”, iar anumite brânzeturi pot fi ideale pentru cei care doresc un aport mai mare de proteine sau pentru cei care au dificultăți în a digera lactoza.
Totuși, cum greutatea calorică și aportul de sodiu al brânzei pot duce la creșterea riscului de afecțiuni pe termen lung, precum hipertensiunea și bolile de inimă, moderația se impune în consumul acestui aliment.
De exemplu, o porție mică de brânză tare conține în jur de 120 de calorii, în timp ce sarea ajută la conservarea brânzei, eliminând umezeala și protejând împotriva bacteriilor dăunătoare, la fel ca în cazul mezelurilor și murăturilor.
Importanța unui consum moderat și echilibrat
Pe lângă caloriile ridicate, specialiștii avertizează asupra a două aspecte deosebit de importante:
- Sodiul: Se regăsește în cantități mari în brânzeturile maturate, iar un aport ridicat conduce la creșterea riscului de afecțiuni precum hipertensiunea și bolile de inimă.
- Grăsimile saturate: Sunt prezente în grăsimile animale, în special și pot duce la creșterea nivelului de colesterol. Consumul excesiv pe termen lung poate crește riscul de infarct sau accident vascular cerebral.
„Este perfect în regulă să mănânci o cantitate mică de brânză, cum ar fi un strop de feta într-o salată sau mozzarella într-un sandviș”, afirmă dr. Chris Mohr, adăugând că alegerea brânzeturilor bogate în nutrienți și echilibrul sunt esențiale.
Specialiștii subliniază însă necesitatea unui consum moderat al brânzei, care poate face parte dintr-o dietă echilibrată fără a aduce prejudicii severe sănătății.
Citeste si
- 1. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa
- 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
