Reclamă
Slănina afumată este un preparat tradițional românesc nelipsit de pe mesele din perioada sărbătorilor de iarnă. Pentru a obține o slănină fragedă și aromată, este esențial să urmezi câteva etape cheie.
Ingrediente necesare:
Reclamă
- bucăți de slănină
- zeamă de varză murată
- foi de dafin
- căței de usturoi (și usturoi pisat)
- boabe de piper negru
- boabe de muștar
- boia de ardei dulce/iute
Etapele de preparare:
- Porționează bucățile de slănină în secțiuni de 30 x 30 cm.
- Fierbe bucățile de slănină în zeamă de varză murată timp de 30 de minute. În timpul fierberii, adaugă condimentele preferate: foi de dafin, căței de usturoi, boabe de piper negru și muștar.
- După fierbere, lasă bucățile de slănină să se răcească.
- Freacă bucățile de slănină cu usturoi pisat, boia de ardei și piper, pe ambele părți, și lasă-le condimentate peste noapte.
- Găurește bucățile de slănină și leagă-le cu o sfoară.
- Pune bucățile de slănină la afumat, folosind foc cu crengi de fag, până când încep să sfârâie.
- După prima etapă de afumat, pregătește un foc cu crengi de cireș, prun și zarzăr.
- Reia procesul de afumare până când slănina își schimbă culoarea și capătă aroma dorită.
Slănina afumată corect, cu ajutorul crengilor de fag și cireș, este gata să fie savurată alături de tradiționalele felii de ceapă. Urmărind aceste sfaturi, vei reuși să obții un preparat gustos și autentic, demn de masa de sărbătoare a oricărei gospodine.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Destinul le surâde! Top 3 zodii care vor triumfa profesional în 2025
- 3. Carmen Harra previziuni șocante sub semnul cifrei 9! 2025, anul care va schimba lumea
