Reclamă
Gogoșile sunt unul dintre cele mai iubite deserturi din bucătăria românească. Pentru a obține cele mai bune rezultate, trebuie să acorzi atenție fiecărui detaliu al rețetei. Iată câteva secrete care îți vor garanta succesul.
Ingredientele de calitate fac diferența. Folosește faină proaspătă, cu un conținut ridicat de gluten, care oferă aluatului elasticitate. Alege drojdie proaspătă și unt de calitate pentru un gust bogat și o textură aerată.
Reclamă
Frământarea și dospirea aluatului
Aluatul trebuie frământat până devine moale și elastic. Este important să nu fie lipicios. După frământare, lasă-l la dospit într-un loc cald, ferit de curenți, până își dublează volumul. Acest proces durează aproximativ 1-2 ore.
Temperatura uleiului contează
Uleiul trebuie să fie încins la 170-180 de grade Celsius. Dacă este prea fierbinte, gogoșile se vor arde la exterior și vor rămâne crude în interior. Dacă e prea rece, vor absorbi mult ulei și vor deveni grele.
Lista ingredientelor pentru gogoși perfecte
- 7 g drojdie uscată activă
- 200 ml lapte călduț
- 50 g zahăr
- 2 ouă
- 50 g unt topit și răcit
- 1 linguriță esență de vanilie
- Puțin bicarbonat de sodiu
- Făină cât cuprinde pentru un aluat elastic
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră pentru ornat
Cum se prepară gogoșile
- Amestecă drojdia cu laptele călduț și o linguriță de zahăr. Lasă compoziția 5-10 minute, până formează spumă.
- Adaugă făina, zahărul, ouăle, untul topit și esența de vanilie. Frământă până obții un aluat omogen și elastic.
- Presară bicarbonat de sodiu și mai frământă ușor. Acoperă aluatul și lasă-l la crescut o oră, până își dublează volumul.
- Încălzește uleiul, formează gogoșile și prăjește-le pe ambele părți până devin aurii.
- Pune gogoșile pe șervețele absorbante, apoi presară zahăr pudră deasupra.
Cu aceste trucuri, vei reuși să faci cele mai bune gogoși, perfecte pentru a fi savurate alături de cei dragi!
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Sprijin Elvețian pentru România! Fonduri generoase pentru incluziune socială
- 3. Februarie face miracole pentru această zodie! Norocul și schimbările pozitive sunt de partea lor
