Reclamă
Mariana Murariu, cunoscută drept „Regina cozonacilor”, dezvăluie secretul pentru cozonaci pufoși și aromați, perfecți pentru sărbători. Cu o experiență de peste 30 de ani în pregătirea acestui desert tradițional, Mariana combină ingrediente de calitate cu tehnici bine stăpânite, asigurându-se că fiecare cozonac este o adevărată operă culinară.
Ingrediente pentru cozonacul perfect
Pentru a obține cozonaci delicioși, ai nevoie de următoarele ingrediente:
Reclamă
- 1 kg făină
- 5 gălbenușuri de ou
- 250 g zahăr
- 250-500 ml lapte călduț
- 100 ml ulei
- 50 g drojdie proaspătă
- Esențe: coajă de lămâie, portocale, vanilie, rom
- Un praf de sare
- Umplutură opțională: nucă măcinată, cacao, rahat, stafide
Pașii esențiali pentru preparare
Pentru prepararea cozonacilor, începe prin pregătirea drojdiei. Amestecă drojdia cu o linguriță de zahăr, puțin lapte călduț și un praf de făină, până obții o pastă consistentă. Lasă acest amestec să crească într-un loc cald.
În continuare, bate gălbenușurile cu sarea și adaugă zahărul, esențele și coaja rasă de citrice. Într-un vas mare, pune făina și adaugă compoziția de ouă, amestecând ușor. Toarnă „plămăditul” crescut și completează cu lapte călduț, frământând până obții un aluat elastic.
Frământarea este un pas crucial; continuă timp de 30 de minute, folosind mâinile unse cu ulei călduț. Acest proces ajută la obținerea unui aluat aerat. Lasă aluatul să crească într-un loc cald, acoperit cu un șervet, până își dublează volumul.
După dospire, împarte aluatul în două și întinde fiecare bucată. Adaugă umplutura dorită, apoi rulează și pune cozonacii în tăvi tapetate. Lasă cozonacii în tăvi încă 30 de minute pentru a crește mai bine.
Unge cozonacii cu ou bătut și presară puțin zahăr deasupra. Coace în cuptor preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 45 de minute, având grijă să nu deschizi cuptorul în primele 30 de minute.
Rezultatul final constă în cozonaci pufoși și aromați, care îmbogățesc mesele de sărbătoare cu savoare și tradiție. Experiența și dedicarea Marianei Murariu fac din fiecare cozonac o încântare pentru simțuri. Poftă bună!
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. E.ON România. Stabilitate și inovație în 2024 – Ce trebuie să știe toți clienții
- 3. Carmen Harra previziuni șocante sub semnul cifrei 9! 2025, anul care va schimba lumea
