Cea mai gustoasă slănină preparată după rețeta bunicii. Uite cum se face

Slănina preparată după rețeta bunicii este un deliciu tradițional care evocă amintiri din copilărie și sărbători pline de bucurie. Această rețetă, transmisă de-a lungul generațiilor, necesită ingrediente simple și un proces atent de preparare care garantează un gust de neuitat.

Ingrediente esențiale pentru o slănină delicioasă:

• 1 kg de slănină proaspătă cu șorici
• Sare grunjoasă (în cantitatea necesară pentru a acoperi complet slănina)
• 4-5 căței de usturoi
• Boia dulce sau iute, după gust
• Piper boabe
• Cimbru uscat (opțional)
• Foi de dafin

Pașii pentru prepararea slăninii: Primul pas important este pregătirea slăninii pentru saramură. Slănina trebuie curățată și tăiată în bucăți de 10-15 cm lățime, apoi frecată cu sare grunjoasă pentru a fi acoperită uniform.

Urmează saramurarea, unde bucățile sărate se așază într-un vas adânc și se acoperă cu apă rece. În saramură se adaugă usturoi zdrobit, foi de dafin și piper boabe.

Slănina trebuie să stea la loc rece, în saramură, timp de 4-5 zile, pentru a se impregna cu arome, amestecând zilnic lichidul.

După saramură, urmează afumarea, care este esențială pentru a obține gustul autentic. Lemnul de fag sau stejar este ideal pentru un fum aromat, iar afumarea la rece, timp de 2-3 zile, permite impregnarea treptată a aromelor.

În final, slănina este asezonată cu un amestec de boia și usturoi pisat și se lasă să stea pentru o zi suplimentară, intensificând aromele.

Servirea slăninii se face prin tăierea ei în felii subțiri, fiind ideală alături de ceapă roșie și pâine de casă, oferind o experiență culinară inegalabilă, care readuce gusturile autentice ale vremurilor de altădată.

Citeste si

• 1. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa
• 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r