Florin Dumitrescu, unul dintre cei mai apreciați chefi din România, dezvăluie o rețetă specială de clătite, având ca ingredient secret berea. Încă din adolescență, Dumitrescu a stăpânit tainele gastronomiei, devenind cunoscut pentru inovațiile sale culinare. Această rețetă promite clătite pufoase și delicioase, fiind printre cele mai căutate de către amatorii de bucătărie.
Pentru a pregăti clătitele, ai nevoie de 200 grame de făină, un ou, un praf de sare, aproximativ 350 ml de lapte, 50 ml de bere și puțin ulei. În plus, pentru umplutură, sunt necesare 200 grame de nuci, 50 ml de miere și zahăr pudră. Mod de preparare: amestecă făina cu oul, zahărul, sarea și adaugă treptat laptele până devine un amestec omogen. Adaugă berea și câteva picături de ulei pentru a obține clătite pufoase. Nucile se prăjesc în tigaie fără ulei, se lasă la răcit și se amestecă cu mierea. Clătitele pot fi servite în diverse forme, după imaginația fiecăruia.
Chef Florin Dumitrescu, despre prima experiență în bucătărie: “A fost traumatizant, nu mai voiam să mă întorc”. La vârsta de 14 ani, ajutat de tatăl său, Dumitrescu s-a angajat într-un restaurant, unde a început ca ajutor în bucătărie. Prima sa experiență a fost una dificilă, într-o cameră plină cu saci de cartofi care trebuiau spălați manual:
“Era o cameră de 3 pe 4 plină cu cartofi noi în saci. Treaba mea era să spăl fiecare cartof în parte cu buretele sub jet de apă. Ţin minte că m-am apucat la 11.00 ziua, iar la 10.00 noaptea terminasem abia doi saci. Când am ieşit de acolo eram disperat, am plecat plângând, aşa am ajuns acasă. A fost traumatizant, nu mai voiam să mă întorc”, a povestit chef Florin Dumitrescu.
Totodată, Dumitrescu și-a amintit și primul sfat primit în cariera sa incipientă: “În momentul în care înveţi meniul unui restaurant, schimbă restaurantul, nu ai de ce să mai stai acolo. După ce ajungi să fii foarte tare, adică să ştii să găteşti orice în mai multe feluri, atunci oricine îţi va da oricât ceri”. Această experiență timpurie și sfaturile primite au contribuit la formarea și succesul său în domeniul gastronomic, unde continuă să inoveze și să inspire.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Carmen Harra, predicții cutremurătoare pentru 2025! Război iminent și un nou președinte
