Reclamă
Pentru un ciolan de porc suculent și aromat la cuptor, cu o notă distinctă de bere neagră, iată o rețetă simplă care va cuceri orice masă!
Ingrediente necesare: 1,5-2 kg de ciolan de porc, 1,5-2 litri de bere neagră, 1 ceapă, 2 morcovi, 1 căpățână medie de usturoi, 3 foi de dafin, 3-4 cuișoare, 4-5 cartofi (după preferință), 1 lingură de sare, 2-3 linguri de miere, 2 linguri de sos de soia, 200 ml suc de roșii.
Reclamă
Pregătirea ciolanului de porc la cuptor
Pentru început, ciolanul de porc se pune într-o oală adâncă și se adaugă berea neagră. Oala se așază pe foc și se lasă să dea în clocot, îndepărtând spuma care se formează.
După ce fierbe, se reduce flacăra și se adaugă ceapa curățată, morcovii tăiați pe lungime, cățeii de usturoi și condimentele: foile de dafin și cuișoarele.
Oala se acoperă și ciolanul se fierbe timp de 2 ore la foc mic, întorcând periodic bucata de carne pentru o gătire uniformă. Sarea se adaugă în ultimele 30 de minute de fierbere.
În timp ce ciolanul fierbe, se pregătesc cartofii. Aceștia se taie în jumătate sau în bucăți, după preferință, și se pun la fiert până clocotesc, dar nu trebuie să fie complet fierți. Se scot din apă și se pun deoparte.
După ce ciolanul este fierbinte, se scoate din oală și se lasă să se usuce ușor, ștergându-l cu un șervețel de hârtie. Pentru sosul de roșii, se amestecă într-un bol sucul de roșii cu mierea și sosul de soia, încălzind amestecul la aproximativ 40 de grade Celsius.
Ciolanul se așază într-o tavă și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 160°C. Sosul pregătit anterior se toarnă peste ciolan și cartofii se așază de jur împrejur.
Totul se coace timp de 30 de minute, având grijă să se toarne sosul peste ciolan la fiecare 5 minute pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
La final, ciolanul de porc trebuie să fie suculent, cu o crustă aurie și crocantă și un sos aromat de roșii și miere. Serviți-l alături de cartofi fierți pentru o masă de succes!
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa
