Ciorba de perișoare de post este o opțiune delicioasă și hrănitoare pentru cei care respectă postul și vor să se bucure de gustul autentic al unei ciorbe tradiționale. Această rețetă promite să aducă pe masă o porție de sănătate, fără a compromite deloc gustul.
Pentru a prepara această ciorbă, aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru perișoare: o ceașcă de năut fiert și zdrobit, o ceapă medie tocată fin, doi căței de usturoi mărunțiți, făină de ovăz, pesmet, ulei de măsline, sare și piper, după gust și mărar proaspăt, tocat fin, pentru garnisit. De asemenea, pentru ciorba propriu-zisă, aveți nevoie de doi morcovi, doi cartofi, o țelină mică, o ceapă mare, ulei de măsline, un litru de supă de legume sau apă, sare și piper, după gust și frunze de leuștean sau pătrunjel proaspăt, pentru garnisit.
Într-un bol mare, năutul fiert și zdrobit se amestecă cu ceapa tocată, usturoiul mărunțit, făină de ovăz, pesmet, ulei de măsline, sare și piper. Din această compoziție se formează perișoare mici ce sunt așezate pe o farfurie.
Într-o oală mare, se încinge uleiul de măsline și se călește ceapa tocată până devine ușor aurie. Apoi se adaugă morcovii, cartofii și țelina tăiate cubulețe și se călesc împreună cu ceapa pentru câteva minute. Supa de legume sau apa se adaugă în oală și se lasă ciorba să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute sau până legumele sunt fragede.
Într-o tigaie se încălzește uleiul și se rumenesc ușor perișoarele pe toate părțile. După ce sunt gata, acestea se adaugă în oala cu ciorbă și se mai lasă la fiert încă 5-10 minute. La final, ciorba se asezonează cu sare și piper, după gust, și se garnisește cu mărar tocat sau pătrunjel proaspăt.
Ciorba de perișoare de post este gata de servit! Aceasta se poate consuma caldă, alături de o felie de pâine proaspătă, fiind nu doar delicioasă, dar și hrănitoare. Așadar, chiar și în perioada postului, iubitorii de ciorbă de perișoare se pot bucura de acest preparat tradițional, adaptat însă nevoilor lor alimentare.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Carmen Harra prezice următorul președinte „zarurile au fost aruncate”
