Ouale de tara pot fi pastrate in conditii ideale in frigider timp de maxim 20 de zile, conform recomandarilor specialistilor. Este esential ca ouale sa fie tinute la o temperatura de aproximativ patru grade Celsius si cu un nivel de umiditate care sa nu depaseasca 85%.
Pentru a asigura prospetimea oualor, este important sa se acorde atentie nu doar vechimii acestora, ci si modului in care sunt pastrate. Ouale neadecvat depozitate pot deveni daunatoare organismului. Este indicat sa se evite expunerea oualor la razele directe ale soarelui, iar vitaminele din oua raman stabile si nu sunt afectate de pastrarea in frigider.
Un alt aspect crucial este ca ouale de tara nu trebuie spalate, deoarece exista riscul de contaminare, care ar putea duce la probleme grave de sanatate. Ouale ar trebui verificate cu atentie in momentul achizitionarii, fie din magazine, fie de la surse autorizate, pentru a ne asigura ca nu sunt sparte.
Exista metode prin care se poate verifica prospetimea oualor fara a le sparge coaja. Integritatea si curatenia cojii, dimensiunea si pozitia camerei de aer, transparenta si consistenta albusului, precum si mobilitatea si aspectul galbenusului sunt criterii esentiale in evaluarea prospetimii oualor.
Camera de aer este initial mica, cu un diametru de 3-4 mm, dar creste pe masura ce lichidul din ou se evapora. Daca oul este proaspat, coaja acestuia trebuie sa fie curata, fara crapaturi si cu o culoare mata. In cazul in care ouale sunt vechi, coaja capata o stralucire unsuroasa si pot aparea pete.
In concluzie, pastrarea oualor de tara in conditii optime este esentiala pentru a beneficia de proprietatile lor nutritive si pentru a evita eventualele riscuri de sanatate.
Citeste si
- 1. Carmen Harra prezice următorul președinte „zarurile au fost aruncate”
- 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
