Iubitorii de salată de vinete pot să se bucure acum de un nou ghid pas cu pas pentru prepararea acestui delicios preparat culinar. Rețeta propusă este una simplă și ușor de urmărit, cu doar câteva ingrediente de bază, care accentuează gustul autentic al vinetelor.
Salata de vinete are nevoie de 3-4 vinete mari, 1 ceapă mică (opțional), 100 ml ulei de floarea-soarelui sau de măsline, sucul de la 1 lămâie (sau 2-3 linguri de oțet, după preferință) și sare, după gust. Acest preparat tradițional începe cu coacerea vinetelor, care trebuie să fie bine spălate și șterse înainte de a fi puse pe grătar, în cuptor la 200°C sau pe flacără deschisă. Vinetele sunt gata când coaja devine neagră și pulpa moale, iar pentru a se coace uniform, trebuie întoarse pe toate părțile.
După coacere, vinetele se pun într-un castron și se acoperă cu un capac sau folie alimentară, lăsându-se să se răcească timp de 10-15 minute; acest pas facilitează curățarea mai ușoară a cojii. Pulpa se scoate cu o lingură, apoi se pune într-o strecurătoare să se scurgă de excesul de lichid timp de 10-15 minute.
Pulpa vinetelor se toacă cu un cuțit din lemn sau un tocător de lemn pentru a evita oxidarea și amăruirea salatei, fiind recomandată evitarea ustensilelor din metal. Într-un castron mare se adaugă vinetele tocate, ceapa mică curățată și tocată mărunt (dacă se folosește), apoi se începe amestecarea cu ulei, adăugat puțin câte puțin, până când se obține o consistență cremoasă. Sucul de lămâie sau oțetul și sarea se adaugă după gust, iar salata se amestecă bine.
Salata de vinete se servește rece, fiind ideală pe pâine proaspătă sau prăjită. Pentru un plus de savoare, poate fi decorată cu felii de roșii sau ardei gras.
Un sfat important pentru prepararea acestei rețete este de a evita folosirea ustensilelor metalice pentru a toca vinetele. Ustensilele metalice pot oxida vinetele, conferindu-le un gust amărui și o culoare neplăcută. De aceea, este recomandat să se folosească ustensile din lemn sau plastic.
Prin urmare, această rețetă clasică de salată de vinete poate fi pregătită cu ușurință și plăcere, pentru a fi savurată alături de cei dragi. Poftă bună!
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Carmen Harra prezice următorul președinte „zarurile au fost aruncate”
