Reteta de socată, băutura tradițională preferată în perioada verii, a fost dezvăluită. Procesul de preparare este simplu și necesită ingrediente ușor de găsit: 12-14 flori de soc proaspete, 4 lămâi, 10 litri de apă, 1 kilogram de zahăr sau miere pentru o variantă mai sănătoasă și 10 boabe de orez sau 5 grame de drojdie.
Pentru început, florile de soc se spală bine pentru a elimina impuritățile, apoi se lasă la uscat. Lămâile se stoarc de suc și se taie în felii sau bucăți. Florile de soc se așază într-un borcan mare și curat de 10 litri, unde se adaugă apa și bucățile de lămâie. Pentru un gust mai puțin amar, se recomandă utilizarea doar a pulpei lămâii și a unei mici părți din coajă.
Zahărul sau mierea se adaugă în borcanul cu flori și lămâie și se amestecă bine până se dizolvă complet. A doua zi, se adaugă orezul sau drojdia în amestec și se amestecă din nou. Aceste ingrediente ajută la fermentația controlată a socatei. Amestecul se lasă la fermentat pentru cel puțin 3 zile într-un loc răcoros, dar borcanul nu trebuie să fie etanș.
După 3 zile, când lichidul a căpătat o culoare gălbuie și un gust plăcut, socata se strecoară printr-o sită fină pentru a înlătura florile și bucațile de lămâie. Socata se depozitează în sticle sau recipiente închise și se păstrează la frigider sau într-un loc răcoros pentru a o menține proaspătă.
Fermentația este un proces natural și important în prepararea socatei, dar este esențial să se controleze durata și condițiile acesteia. Un timp prea lung de fermentare poate duce la un conținut crescut de alcool sau la un gust prea acru. De asemenea, borcanul cu socată fermentată trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat pentru a controla procesul de fermentare.
În final, după ce socata este gata, aceasta trebuie păstrată în frigider sau într-un loc răcoros pentru a încetini procesul de fermentare și a menține prospetimea băuturii. În acest fel, veți reuși să preparați o socată delicioasă și răcoritoare, fără a vă confrunta cu problemele unei fermentații excesive.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Carmen Harra prezice următorul președinte „zarurile au fost aruncate”
