O rețetă simplă și eficientă pentru a mură varza pentru iarnă a fost descoperită – fără a fi necesar transferul acesteia în alt recipient. Secretul constă în dizolvarea completă a sării în timpul procesului de murare.
Pentru a prepara varza pentru iarnă, ai nevoie de 60-65 kg de varză, un butoi de 120 de litri, 65 litri de apă și aproximativ 2 kg de sare. Primul pas este alegerea și pregătirea verzei – alege varză de calitate, ferme și îndepărtează frunzele exterioare și impuritățile. Cocenul se taie în formă de pătrat pentru a facilita pătrunderea sării.
Butoiul trebuie să fie spălat și dezinfectat înainte de așezarea verzei în el. Varza se așează cu adânciturile în sus, iar golurile se umplu cu varză tăiată, primul strat trebuind să fie complet umplut. În fiecare cap de varză se pun 2-3 linguri de sare, iar varza se așează până când butoiul este complet umplut.
Există două variante pentru prepararea saramurii. Prima implică dizolvarea a 300 g de sare în 10 litri de apă și turnarea peste varză până când butoiul este complet umplut. A doua variantă presupune fierberea a 7 litri de apă, dizolvarea a 2,5 kg de sare în ea și adăugarea saramurii peste varză până când butoiul este umplut, completând cu apă rece.
Rezultatul? O varză murată perfectă, care poate fi păstrată pe tot parcursul iernii. Așează butoiul într-un loc răcoros și așteaptă magia fermentației să-și facă efectul.
Un sfat suplimentar ar fi să servești varza murată alături de preparatele tale preferate tradiționale pentru a-i accentua gustul delicios.
Citeste si
- 1. Carmen Harra prezice următorul președinte „zarurile au fost aruncate”
- 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
Recomandările noastre
Publicate în aceeași categorie
Ştiri de la partenerii noștri
Conținutul de pe site-urile partenere nu este asumat de publicația noastră
