Un delicios desert tradițional, moștenit din învățăturile culinare ale unei familii numeroase cu rădăcini în același sat, este oferit de acestă rețetă de prăjitură. Ingrediente simple, dar cu o combinație savuroasă, au rolul de a evoca gustul autentic al prăjiturilor de odinioară, pregătite în casa bunicilor.
Pentru prepararea foilor, veți avea nevoie de 14 linguri de ulei și zahăr, 8 linguri de lapte, 4 linguri de miere, 4 ouă, 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu și 500-600 g de făină cernută. Acestea se amestecă într-o oală cu fund dublu, fără a adăuga făina, și se pun pe foc mic, amestecându-se continuu până când compoziția devine caramelizată. După răcire, se adaugă făina și se împarte aluatul în 4 părți egale, întinzându-se fiecare foaie și coacându-se în cuptorul preîncălzit la 175 de grade Celsius timp de 5-6 minute.
Pentru cremă, se amestecă 1 litru de lapte, 350 g de zahăr, 4 pliculețe de zahăr vanilat, 7 linguri de făină și 200 g margarină. Acestea se amestecă pe baie de abur până când devin de consistența budincii și se lasă la răcit. Separat, se pregătește un borcan mare de gem sau jeleu de caise.
După ce foile și crema s-au răcit, se procedează la asamblarea prăjiturii: o foaie, o parte din crema de lapte, a doua foaie, jeleul de caise, cea de-a treia foaie, restul de cremă de lapte, iar ultima foaie vine deasupra. Pentru finisare, se ornează cu zahăr pudră și se lasă la rece 2-3 ore înainte de servire. Această prăjitură este o dovadă a faptului că tradițiile culinare moștenite pot fi transpuse cu succes în rețetele de astăzi, oferind o bucată din gustul autentic al copilăriei.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Carmen Harra prezice următorul președinte „zarurile au fost aruncate”
