Reclamă
Prepararea lebarului de casă fără aditivi este acum la îndemâna oricui dorește să savureze mezeluri autentice, fără coloranți sau conservanți, chiar în confortul propriei bucătării.
Rețetă tradițională de lebar
Pentru a pregăti lebarul, ai nevoie de următoarele ingrediente: 1,5 kg ficat de porc, 750 g poală de la burtă, 200 g slănină fără șorici, 1 linguriță piper boabe, 1 linguriță piper măcinat, 1 linguriță ienibahar, 1 linguriță coriandru, 1 lingură rasă de sare gemă și o bucată de intestin curățat de aproximativ 1 metru.
Reclamă
Urmează acești pași pentru a obține lebarul perfect:
- Pregătirea ficatului și cărnii: Spală bine ficatul și carnea, apoi pune-le la fiert, spumuind ocazional.
- Adăugarea mirodeniilor: După ce ficatul începe să se albească, adaugă piperul, ienibaharul, coriandrul și frunzele de dafin, fierbând totul la foc mic.
- Răcirea și tocarea: Răcește ficatul și carnea, taie-le și trece-le prin mașina de tocat. Adaugă slănina tăiată cubulețe.
- Condimentarea și omogenizarea: Amestecă tocătura cu piper măcinat și sare, adăugând treptat zeama de la fiert pentru a obține o compoziție cremoasă.
- Umplerea intestinului: Umple intestinul cu compoziția obținută, leagă capetele și formează bucăți de lebar.
- Fierberea lebarului: Fierbe lebarul în zeama în care au fiert carnea și ficatul pentru 30 de minute.
- Răcirea și depozitarea: Răcește lebarul în zeama sa, apoi păstrează-l la rece.
„Acest lebar tradițional va ocupa un loc de cinste pe orice masă, fiind ideal în special pentru sărbători!” este sfatul oferit în rețetă. Preparatul poate fi servit cu muștar la mese festive sau în orice zi specială, oferindu-le celor dragi gustul autentic și sănătos al mâncării pregătite acasă.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa
