Reclamă
Datele recente dezvăluite de Biroul European de Statistică (Eurostat) indică o creștere alarmantă a prețurilor uleiurilor și grăsimilor în ultimul an.
Motivele creșterii prețurilor la uleiurile pentru gătit
Un fenomen îngrijorător amenință economia mondială și buzunarele consumatorilor: creșterea accelerată a prețurilor uleiurilor vegetale. În urma pandemiei, alimentele precum făina, zahărul și ouăle au devenit mai scumpe, iar acum, prețurile uleiurilor vegetale urmează aceeași tendință. Motivele sunt diverse, printre care condițiile meteorologice extreme și războiul din Ucraina.
Reclamă
Ulei de floarea soarelui, cel de palmier, soia, rapiță și floarea-soarelui, sunt ingrediente indispensabil în bucătăriile casnice, restaurante etc. În țările cu venituri mici, uleiul de gătit reprezintă una dintre cele mai mari cheltuieli săptămânale pentru familiile sărace și furnizează aproximativ 10% din caloriile zilnice la nivel mondial.
Creșterea prețurilor la uleiurile vegetale nu afectează doar țările sărace, ci și pe cele bogate. De exemplu, o companie de gogoși din SUA, a observat cum cheltuielile pentru ulei vegetal pe care le folosește pentru prăjit s-au dublat în ultimele luni, ajungând la 70 de dolari bucata. Acesta este doar un exemplu al efectului pe care aceste prețuri în creștere îl au asupra industriei alimentare.
Motivele acestor scumpiri:
- Uleiul de palmier: Indonezia, cel mai mare producător și exportator de ulei de palmier, a interzis recent exporturile de ulei de palmier pentru a combate nemulțumirea internă legată de creșterea prețurilor la alimente. Restricțiile vor fi probabil temporare, dar până atunci, prețurile la uleiul de palmier vor continua să crească.
- Uleiul de soia: seceta din Argentina, cel mai mare exportator de ulei de soia, și lipsa ploilor în Brazilia au afectat producția de ulei de soia. Pe lângă aceasta, 30% din uleiul de soia este utilizat în producția de biocarburanți, ceea ce înseamnă o competiție între industria alimentară și cea a biocarburanților.
- Uleiul de rapiță: Canada, cel mai mare producător și exportator de ulei de rapiță, a înregistrat o scădere de 35% a producției din cauza secetei.
- Uleiul de floarea sorelui: Ucraina este răspunzatoare de 2/3 din exporturile de la nivel mondial. Datorită războiului, aceste tranzacții au fost grav afectate.
Evoluția prețurilor alimentare la ulei și grăsimi în ultimii ani
Prețurile produselor de uleiuri și grăsimi au crescut, în medie, cu 23% în martie 2023 comparativ cu martie 2022. Această creștere a prețurilor nu este o surpriză totală, având în vedere evoluția acestora în ultimii ani. Dacă ne uităm în urmă, între martie 2020 și martie 2021, creșterea prețurilor uleiurilor și grăsimilor a fost de doar 1%.
Cu toate acestea, între martie 2021 și martie 2022, prețurile au crescut cu 18%, arătând o tendință ascendentă îngrijorătoare. Apogeul acestei creșteri a avut loc în decembrie 2022, când prețurile uleiurilor și grăsimilor erau cu 32% mai mari decât în decembrie 2021.
Comparativ cu această perioadă, primele trei luni ale anului 2023 au adus o descreștere de nouă puncte procentuale, ceea ce arată o încetinire a ritmului de creștere a prețurilor.
Există mai multe cauze care au dus la creșterea prețurilor uleiurilor și grăsimilor în UE, printre care:
- Condițiile meteorologice nefavorabile din țările producătoare
- Creșterea cererii pe plan global
- Instabilitatea economică și politică în unele țări
Toți acești factori au contribuit la scumpirea uleiurilor și grăsimilor, punând presiune pe prețurile din hipermarketuri precum Lidl sau Carrefour, deci implicit și pe bugetele familiilor din Uniunea Europeană.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa
