Nu vrei să mai folosești ulei la gătit? Specialiștii ne învață cu ce îl putem înlocui

Criza uleiului de pe piață a fost creată de persoanele care au cumpărat tot ce au găsit pe rafturi și au dus rapid la o creștere majoră a prețurilor. Mulți dintre români nici nu au apucat să cumpere ulei, sau vor ca în această perioadă să îl înlocuiască rapid cu ceva mai sănătos și chiar mai ieftin. Câteva alternative au fost prezentate de specialiștii în alimentație.

Uleiul poate fi înlocuit destul de ușor

Bucătarii nu se mai dau de mult în vânt după uleiul de floarea soarelui, având în vedere că acesta nu este foarte sănătos. În cazul salatelor sau al mâncărurilor gătite la cuptor este recomandat uleiul de măsline, iar la mâncărurile clasice se recomandă tradiționala untură de porc.

Alternative mai scumpe sunt reprezentate de uleiul de palmier sau untura de gâscă, precum și uleiul de rapiță, însă acesta din urmă nu este foarte prietenos la gust. În schimb, untura, folosită în cantități mici și păstrată în condiții corecte, poate fi o alternativă foarte bună.

Untura de porc este și o alternativă mai ieftină. Ea se găsește în piețele agro-alimentare, în magazinele clasice sau chiar direct la producători. Se pare că aproximativ 450 de grame costă între 7 şi 10 lei. Putem face și singuri untura acasă. Slănina se găsește în comerț, se poate achiziționa la un preț mai bun și se topește acasă.

Ce trebuie să știm este că deși este grasă, untura de porc în cantitatea a trei-patru linguri, conține aproximativ 1.000 de unități de vitamina D. Așadar, clasica untură românească sprijină inclusiv sistemul imunitar. În mod normal, românii prăjesc cartofi în untura de porc, ouă, fac diverse tocănițe sau chiar fripturi. Tot ce trebuie să știm este că nu este bine ca untura să fie folosită de mai multe ori și că aceasta trebuie ținută la rece, în condiții optime.

„Poți să faci mâncare cu unt, poți să faci mâncare cu untură. Avem paradoxul francez care ne spune că dacă gătim cu puțin unt nu înseamnă că ne vom îngrăşa. Orice grăsime e periculoasă, doar că uleiul de floarea soarelui e o chestie procesată, nu țoată lumea gătește cu ulei de floarea soarelui extravingin și presat la rece, în schimb untura este mult mai naturală. Important e să păstrăm proporțiile. Cât despre gust, e important ce pui în mâncare, poți să pui cel mai bun ulei, dar dacă nu pui ingredientele corecte nu o să iasă nimic gustos”, a transmis chef Radu Dumitrescu, Chef, pentru ProTV.

Citeste si

• 1. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa
• 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r

Recomandări autor