Reclamă
Prepararea ciupercilor murate este o metodă tradițională eficientă pentru a savura gustul lor autentic pe timpul iernii. Ghebele, cunoscute și sub numele de opintici, sunt ideale pentru această rețetă, păstrându-și aroma și textura într-un mod superior față de congelare.
Ingrediente necesare pentru rețetă:
Reclamă
- Opintici/ghebe sau alt tip de ciuperci preferat
Pentru marinadă (cantități pentru 1 litru de apă):
- 1 lingură de sare
- 2 linguri de zahăr
- 8 linguri de oțet (9%)
- 4 boabe de ienibahar
- 3 cuișoare
- 4 boabe de piper negru
- 1 frunză de dafin
Curățarea ciupercilor
Începe prin a sorta ciupercile, curățându-le temeinic și spălându-le sub jet de apă rece. Este important să elimini orice impuritate pentru a menține claritatea marinadei.
Fierberea ciupercilor
Plasează ciupercile într-o cratiță cu apă și sare, fierbându-le timp de 25-30 de minute. După fierbere, clătește-le bine în apă rece folosind o sită, asigurându-te că sunt perfect curate.
Pregătirea marinadei
Într-o altă cratiță, amestecă toate ingredientele pentru marinadă și adu-le la punctul de fierbere. După ce amestecul clocotește, adaugă ciupercile și fierbe-le încă 20 de minute pentru a se impregna cu aromele marinadei.
Sterilizarea borcanelor
În timp ce ciupercile fierb, ocupă-te de borcane. Spală-le bine cu bicarbonat de sodiu și sterilizează-le. Acest pas esențial garantează conservarea optimă a ciupercilor și păstrarea gustului lor proaspăt.
Împachetarea ciupercilor
Transferă ciupercile fierbinți în borcanele sterilizate. Nu te îngrijora dacă marinada pare mai intensă la gust; ciupercile vor absorbi doar cantitatea necesară de arome, rezultând un echilibru perfect în gust. Se recomandă respectarea întocmai a rețetei pentru a obține rezultatul dorit.
Această metodă de marinare a ghebelor oferă un gust autentic și o textură fermă, ideale pentru diverse preparate culinare, fie în mâncăruri, fie pe o pizza.
Citeste si
- 1. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa
- 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
