Panettone / Cozonac italian – reteta video

Panettone, cozonacul italian care a cucerit întreaga lume, este un desert tradițional de Crăciun și Paște. Această rețetă clasică, adaptată de JamilaCuisine, oferă un gust autentic și poate fi preparată cu ușurință acasă.

Iată cum puteți face propriul Panettone, cu o combinație delicioasă de fructe uscate și ciocolată.

Ingrediente pentru un Panettone delicios

Pentru a pregăti maiaua, aveți nevoie de:

• 100 ml lapte
• 100 g făină
• 5 g drojdie proaspătă

Pentru aluat, se folosesc:

• 300 g făină
• 150 g fructe uscate (stafide, ananas, papaya sau după preferințe)
• 100 g ciocolată (picături sau cubulețe mici)
• 80 g unt
• 80 g zahăr
• 80 ml lapte
• 20 g drojdie proaspătă
• 4 gălbenușuri
• 1 păstaie de vanilie
• coaja de lămâie și portocală
• un praf de sare

Metoda de preparare: un proces lung, dar merită efortul

1. Pregătiți maiaua combinând laptele, făina și drojdia, lăsând-o să dospească câteva ore sau peste noapte.
2. După dospirea maialei, formați aluatul amestecând toate ingredientele pentru aluat, inclusiv maiaua. Frământați aluatul timp de aproximativ 15 minute cu robotul de bucătărie sau 30 de minute manual, până devine suplu și elastic.
3. Încorporați fructele uscate și ciocolata în aluat, asigurându-vă că sunt distribuite uniform.
4. Lăsați aluatul să dospească din nou, până își dublează volumul.
5. Coaceți Panettone până se rumenește frumos și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.

Acest proces poate părea îndelungat, dar rezultatul este un Panettone făcut în casă, surprinzător de bun și perfect pentru sărbători. Aroma coajei de lămâie și portocală, alături de vanilie, completează perfect savoarea acestui desert italian recunoscut la nivel mondial.

JamilaCuisine ne arată că, deși poate părea intimidant la început, cu puțină răbdare și atenție la detalii, Panettone poate fi realizat chiar și de cei care nu au experiență în prepararea acestei delicatese.

Citeste si

• 1. Carmen Harra previziuni șocante sub semnul cifrei 9! 2025, anul care va schimba lumea
• 2. Destinul le surâde! Top 3 zodii care vor triumfa profesional în 2025
• 3. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r