PRACTIC… Așa tai varza, iar toate sarmalele ies de aceeași dimensiune, iar împachetarea e floare la ureche

Când vine vorba de prepararea sarmalelor, una dintre cele mai mari provocări o reprezintă obținerea unei dimensiuni uniforme a acestora. O tehnică simplă de tăiere a verzei poate face ca împachetarea să fie o adevărată plăcere, iar rezultatul să fie sarmale delicioase și egale, pregătite din varză dulce ce poate concura cu cele tradiționale din varză murată.

Ingrediente necesare:

• 1 căpățână mare de varză
• Apă și sucul de la 1/2 lămâie
• 500 g carne tocată
• 1 cană de orez spălat (120 g)
• 1/2 legătură de pătrunjel
• 1 ceapă, tocată mărunt
• Sare, piper negru și roșu, condimente după gust
• 1 cățel de usturoi, ras
• 1 lingură pastă de roșii (10 g)
• 80 ml ulei (o ceașcă mică de cafea)

Pentru sosul de deasupra:

• 2 linguri pastă de roșii
• 5 linguri ulei
• 400 ml apă
• Puțină sare
• 4 foi de dafin

Metoda de preparare începe cu tăierea verzei în trei părți egale la suprafață, apoi până la capăt. Cele două părți exterioare se taie în jumătate, iar partea din mijloc în trei părți, obținând astfel bucăți cubice.

Bucățile de la suprafață se fierb în apă clocotită cu suc de lămâie până se înmoaie puțin, în timp ce partea dură a verzei nu se utilizează.

Pentru umplutură, carnea tocată se amestecă bine cu orezul, pătrunjelul, ceapa și condimentele, asezonând după gust. După umplerea și împachetarea frunzelor de varză, sarmalele se așează într-o oală, se toarnă sosul de roșii deasupra și se adaugă foi de dafin după gust.

Gătirea are loc la foc moderat până când excesul de lichid se evaporă, iar sarmalele devin moi și savuroase.

Citeste si

• 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
• 2. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa