Prajitura bețivană! Iese atât de bună încât vei face din nou reteta

Prăjitura Bețivană se remarcă prin aroma sa unică, ce combină vinul roșu cu ingrediente clasice pentru un desert rafinat. Aceasta prăjitură promite să impresioneze orice musafir, datorită complexității sale de arome și texturi.

Ingrediente necesare:

Blat:

• 6 ouă
• 6 linguri vin roșu
• 150 g zahăr pudră
• 5 linguri cacao
• 75 g făină
• un plic praf de copt

Cremă:

• • 6 gălbenușuri
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 linguriță esență de rom
  • 2 linguri amidon
  • 300 ml lapte
  • 250 g unt
  • 200 g zahăr pudră

Sirop:

• • • 30 ml apă
    • 4 linguri vin roșu
    • 50 g zahăr

Bezea:

• • • 6 albușuri
    • 300 g zahăr pudră

Prepararea prăjiturii începe cu blatul. Se separă ouăle, după care gălbenușurile se bat împreună cu zahărul pudră. Se adaugă vinul roșu și se amestecă bine. Ingredientele uscate – cacao, făină și praful de copt – se amestecă separat.

Albușurile se bat spumă cu un praf de sare. Odată ce spuma este tare, se încorporează în crema de gălbenușuri, iar apoi se adaugă treptat ingredientele uscate, amestecând cu o spatulă.

Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180 de grade Celsius timp de 30-35 de minute.

Pentru crema de gălbenușuri, se amestecă gălbenușurile cu esența de vanilie, amidonul, laptele, zahărul vanilat și jumătate din cantitatea de zahăr pudră. Acest amestec se pune la foc și se amestecă până când crema începe să se îngroașe.

După ce devine ca o budincă, se ia de pe foc. Untul, la temperatura camerei, se bate cu restul de zahăr pudră, iar când crema s-a răcit, se încorporează acest amestec.

Bezeaua se realizează bătând albușurile cu zahărul pudră până când obțineți o spumă tare. Pentru sirop, toate ingredientele se amestecă până când zahărul este dizolvat.

Asamblarea prăjiturii se face astfel: când blatul s-a răcit, se însiropează, apoi se întinde crema de gălbenușuri deasupra. La final, se adaugă bezeaua și se uniformizează. Prăjitura se lasă la rece pentru câteva ore înainte de a fi servită.

Această prăjitură sofisticată, cu arome atrăgătoare de vin roșu, este o alegere excelentă pentru ocazii speciale. Poftă bună!

Citeste si

• 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
• 2. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa