Doboșul de casă retro, inspirat din anii ’80, reînvie tradițiile culinare ale Aradului natal, adus în actualitate de „Fata care gătește cu flori”. Rețeta prezentată aduce un twist personal, păstrând autenticitatea prăjiturilor de odinioară.
Rețetă completă pentru Doboș de casă
- Blatul din 7 foi:
- 7 ouă (albușurile separate de gălbenușuri)
- 14 linguri de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 7 linguri de apă
- 2 ml esență de vanilie
- Opțional: coajă rasă de lămâie
- Un cub de unt sau ulei pentru uns tava
- Crema cu budincă și cacao:
- 3 gălbenușuri
- 8 linguri de zahăr
- 1 plic praf de budincă cu gust de vanilie
- 3 linguri cacao cu unt de cacao minim 70%
- 500 ml lapte
- 200-250 g unt (la temperatura camerei)
- Opțional: 1 linguriță esență de rom
- Glazura de zahăr ars:
- 5 linguri de zahăr
- 1 cub de unt topit
- Mix de nuci și arahide sărate, zdrobite simple
Rețeta este descrisă în detaliu, pornind de la prepararea celor 7 foi de blat, crema spumoasă cu budincă și cacao, până la glazura crocantă de zahăr ars. Preparatul final este decorat cu felii de blat glazurate și nuci măcinate, totul îmbrăcat cu zestre culinară, moștenită din Banatul de câmpie.
Lista de ustensile necesare: tăvi de cuptor, hârtie de copt, bol pentru compoziție, cratiță pentru cremă, spatulă, mixer de mână și tocător. Tortul final, cu diametrul de 20 cm, este perfect pentru 8 porții generoase.
Această rețetă, deși aparent simplă, aduce înapoi un gust de neuitat, moștenit din generație în generație, simbolizând autenticitatea gustului de acasă.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Carmen Harra, predicții cutremurătoare pentru 2025! Război iminent și un nou președinte
