Reclamă
O delicatesă apreciată de români, carasul prăjit la tigaie cu mămăligă, este o rețetă tradițională care nu încetează să încânte papilele gustative ale celor care o savurează.
Preparatul, simplu dar delicios, combină texturile crocante ale peștelui prăjit cu cremozitatea mămăligii, oferind o experiență culinară autentică și reconfortantă.
Reclamă
Ingrediente necesare:
- 4 bucăți de caras (aproximativ 200g fiecare)
- 4 linguri de făină
- Sare și piper, după gust
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- 1 cană de mălai pentru mămăligă
- 2 căni de apă
- Sare, după gust
- 50g de unt
Metoda de preparare începe cu mămăliga. Fierbeti apa cu o lingură de sare. Când apa ajunge la punctul de fierbere, adăugați treptat mălaiul, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor.
Reduceți focul la minim și amestecați continuu timp de 10-15 minute, până când mămăliga devine consistentă și se desprinde de pe pereții vasului. Adăugați untul și amestecați până se topește complet. Turnați mămăliga într-o tavă, nivelați-o și lăsați-o să se răcească.
Între timp, pregătiți carasul. Curățați peștele, eliminând solzii și intestinele, apoi clătiți bine și uscați cu un prosop de hârtie. Într-un vas, combinați făina cu sare și piper, ajustând după preferințele gustative.
Tăvăliți fiecare pește în amestecul de făină, asigurându-vă că este acoperit uniform.
Încingeți o tigaie mare la foc mediu și turnați suficient ulei vegetal pentru a acoperi fundul acesteia. Prăjiți bucățile de caras timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
Scoateți peștele din tigaie și așezați-l pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Aranjați pe farfurie porții de mămăligă și plasati câte o bucată de caras prăjit pe fiecare porție. Pentru un plus de savoare, adăugați o felie de lămâie lângă preparat.
Acest fel de mâncare este nu doar un exemplu de bucătărie tradițională românească, dar și o ocazie de a aduna familia și prietenii în jurul mesei. Poftă bună!
Citeste si
- 1. Vreme de primăvară: 23 decembrie, în plină iarnă, dar cu ploi, lapoviță și ninsori în unele zone
- 2. Carmen Harra previziuni șocante sub semnul cifrei 9! 2025, anul care va schimba lumea
- 3. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
