Reclamă
Este o reţetă ideală pentru masa de Crăciun, aducând gustul autentic al cârnaţilor tradiţionali direct pe masa de sărbătoare. Iată cum se prepară aceşti cârnaţi, după o rețetă moștenită din generație în generație.
Ingrediente necesare pentru rețetă:
Reclamă
- 5 kg de carne (fleică, pulpă de porc, puţină slăninuţă)
- circa 10 metri de intestine subţiri
- 2-3 linguri de sare
- piper după gust
- o lingură şi jumătate de boia de ardei dulce
- o jumătate lingură de boia de ardei iute
- două căpăţâni de usturoi
Pentru a obține cârnaţii de casă tradiţionali, începe prin a spăla carnea, tăind-o în cuburi mici, și dă-o prin maşina de tocat. Usturoiul se curăţă şi se pisează bine.
Într-un vas încăpător, amestecă carnea tocată cu usturoiul, sarea, piperul, boiaua dulce și iute. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine incorporate, apoi lasă amestecul la frigider timp de o oră pentru a se pătrunde bine aromele.
Intestinele trebuie spălate cu atenție și umplute cu apă pentru a verifica dacă prezintă găuri. Ataşează ustensila specială la maşina de tocat și pune maţul, făcând un nod la capătul acestuia.
Umple mațele cu compoziția de carne, având grijă ca cineva să țină de capătul mațului pentru a facilita umplerea. Continuă procesul până la epuizarea întregii compoziții. Împarte intestinele în dimensiunile dorite și leagă-le la capete.
Cârnații astfel obținuți se atârnă peste noapte pe o bară de lemn într-un loc răcoros sau se păstrează în frigider. Înainte de a-i afuma, lasă cârnații la scurs timp de 2-3 zile pentru a obține un produs final delicios și aromat.
Citeste si
- 1. Carmen Harra previziuni șocante sub semnul cifrei 9! 2025, anul care va schimba lumea
- 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 3. Șoc la facturile de energie din 2025. Clienții PPC România, lovitură greu de suportat
