Rețeta de cozonac cu nucă și ciocolată a Gabrielei Cristea. Ce ingredient secret folosește

Gabriela Cristea, prezentatoarea de la Antena Stars, a împărtășit cu fanii săi rețeta de cozonac cu nucă și ciocolată, dezvăluind un ingredient secret care face diferența: lichiorul de cireșe amare.

Gabriela Cristea este cunoscută pentru pasiunea sa pentru gătit, iar rețetele sale sunt apreciate de numeroși admiratori.

Listă de ingrediente pentru cozonacul cu nucă și ciocolată:

• • 1 kg de făină
  • 400 ml de lapte
  • 300 de grame de zahăr
  • 3 ouă întregi și 3 gălbenușuri
  • 50 de grame de unt
  • 100 ml de ulei
  • zahăr pudră
  • 14 grame de drojdie
  • zahăr vanilinat
  • ciocolată
  • lichior de cireșe amare
  • un praf de sare

Mod de preparare: Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Se bat 3 ouă întregi și 3 gălbenușuri, alături de restul de zahăr, esențele de vanilie și de rom, și 3 pliculețe de zahăr vanilinat.

Separat, 100 ml de lapte călduț se amestecă cu drojdia și o lingură de zahăr, la care se adaugă o lingură de făină și se lasă să crească. După ce drojdia a crescut, se adaugă peste ouăle bătute, alături de o parte din lapte și o jumătate din cantitatea de făină.

Compoziția se amestecă până devine ca un aluat de clătite. Restul de făină și sarea se adaugă treptat și se amestecă încă 5 minute. Untul topit și uleiul se încorporează treptat în aluat, timp de aproximativ 20 de minute.

Umplutura pentru cozonac se pregătește din 3 albușuri bătute spumă cu puțină sare și zahăr pudră, la care se adaugă nucile și ciocolata, amestecând ușor cu o spatulă. Aluatul se împarte în trei, se întinde și se umple cu amestecul de nucă și ciocolată.

Cozonacii se împletesc și se lasă la dospit în cuptorul încălzit la 40-45 de grade, timp de o oră și jumătate, îmbrăcați în pungi de plastic.

Coacerea se face la 170-175 de grade, timp de 25 de minute, iar în ultimele minute se acoperă cu folie de aluminiu pentru a evita arderea. Înainte de coacere, cozonacii se ung cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte.

Gabriela Cristea folosește și o emulsie de apă pentru a-i face să arate mai atrăgători și a ajuta ornamentele să adere mai bine.

Citeste si

• 1. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa
• 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r