Pentru cei care își doresc să își răsfețe familia și prietenii cu niște gogoși pufoase și delicioase, iată o rețetă detaliată, cu instrucțiuni clare și sfaturi pentru a obține rezultatele dorite.
Prepararea începe cu activarea drojdiei, care se amestecă cu lapte călduț și o linguriță de zahăr. Acest amestec trebuie lăsat să stea timp de 10 minute, până devine spumos.
Într-un bol mare se începe prepararea aluatului: se amestecă 500g de făină cu 50g de zahăr și un praf de sare. Se face o gaură în mijlocul acestui amestec, unde se adaugă 2 ouă, 50g de unt topit, un pic de extract de vanilie și coaja rasă de la o lămâie.
Pasul următor este frământarea aluatului. Se toarnă amestecul de drojdie activată în bolul cu făină și se frământă timp de 10-15 minute, până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Dacă este cazul, se poate adăuga puțină făină.
Dospirea aluatului este un pas foarte important. Se formează aluatul într-o bilă și se pune într-un bol uns cu ulei. Bolul se acoperă cu un prosop curat sau cu folie alimentară și se lasă aluatul să crească într-un loc călduț timp de aproximativ 1-2 ore, până își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, se poate începe formarea gogoșilor. Aluatul se întinde pe o suprafață ușor înfăinată, cu ajutorul unui sucitor, până ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm. Se folosește o formă rotundă sau un pahar pentru a decupa gogoșile. Se pot decupa și găurile pentru gogoși.
A doua dospire este necesară: gogoșile decupate se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se acoperă cu un prosop curat. Se lasă să crească timp de 30-45 de minute.
Prăjirea gogoșilor se face în ulei încins la 175°C. Gogoșile se prăjesc câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii, după care se scot pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
După ce s-au răcit puțin, gogoșile se decorează cu zahăr pudră sau orice altă glazură preferată.
Sfaturile incluse în rețetă sunt esențiale pentru obținerea unor gogoși pufoase: activarea corectă a drojdiei cu ajutorul laptelui călduț, frământarea adecvată a aluatului pentru a dezvolta glutenul, dospirea suficientă a aluatului și controlarea temperaturii uleiului la prăjire. Această rețetă detaliată și sfaturile incluse vor ajuta orice gospodară să obțină cele mai pufoase și delicioase gogoși, perfecte pentru a fi savurate alături de cei dragi.
Citeste si
- 1. Casa de Pensii tocmai a făcut anunțul! Veste teribilă pentru 700.000 de pensionari români. Categoria lor nu are dreptul la mărire
- 2. Zodia care dă lovitura în septembrie! Noroc la bani, măriri de salariu și schimbări surprinzătoare
