Slănină în saramură, o rețetă tradițională și gustoasă
Pasiunea pentru mâncare și pentru preparatele tradiționale românești poate fi satisfăcută cu ajutorul unei rețete simple și delicioase – slănina în saramură, la borcan. Cu doar câteva ingrediente ușor de găsit și puțin timp și răbdare, vei putea savura o bunătate care îți va lăsa gura apă.
Ingrediente necesare:
- 1,5 kg slănină sau piept de porc
- Usturoi după gust
- Câte un fir de mărar și de pătrunjel în fiecare borcan (opțional)
Pentru prima saramură:
- 1 litru apă
- 100 g sare grunjoasă
- 3 foi de dafin
- 15 boabe piper negru
- 6 boabe ienibahar
- 1 linguriță condimente pentru frigărui
Pentru a doua saramură:
- 1 litru apă
- 100 g sare grunjoasă
Mod de preparare:
Începem prin spălarea și uscarea slăninii sau a pieptului de porc, pe care le tăiem în bucăți potrivite pentru borcan. Apoi, preparăm prima saramură, în care fierbem apa cu sarea, boabele de ienibahar și piper, condimentele pentru frigărui și foile de dafin timp de 3-4 minute. După răcirea acesteia, umplem borcanele curate cu firele de verdeață și bucățile de slănină, adăugând și feliuțe de usturoi între ele. Borcanul se completează cu saramura și se acoperă cu capac, lăsându-se la temperatura camerei timp de 2 zile.
Urmează a doua saramură, pentru care dizolvăm sarea în apă și fierbem soluția 2-3 minute. După răcire, umplem borcanele și le punem la frigider pentru 3 zile. După această perioadă, slănina este gata de servit, fiind feliată și uscată cu prosoape de hârtie.
Savurează această rețetă tradițională și distribuie-o celor dragi, pentru a le împărtăși bucuria unei gustări autentice. Poftă bună!
Citeste si
- 1. Zodia care dă lovitura în septembrie! Noroc la bani, măriri de salariu și schimbări surprinzătoare
- 2. Casa de Pensii tocmai a făcut anunțul! Veste teribilă pentru 700.000 de pensionari români. Categoria lor nu are dreptul la mărire
