Aluatul de foietaj, rețeta perfectă pentru plăcinte și produse de patiserie
Aluatul de foietaj este unul dintre cele mai versatile tipuri de aluat, fiind folosit în prepararea unei varietăți de delicii, de la plăcinte dulci sau sărate, la croissante sau alte produse de patiserie. Pentru a obține un aluat de foietaj perfect, trebuie să respectați câțiva pași simpli, iar rezultatul va fi garantat.
Pentru a pregăti aluatul de foietaj, veți avea nevoie de:
- 500 g făină
- 200 g unt cu 80% grăsime
- 1 ou
- 1 lingură oțet de vin
- 1 lingură ulei
- Un vârf de linguriță de sare
- 250 ml apă călduță
Pentru a prepara aluatul, începeți prin a bate oul într-un bol și adăugați uleiul, oțetul și sarea. Turnați apoi apa călduță peste amestec și amestecați bine. Cernați făina peste compoziție și frământați până obțineți un aluat moale și ușor elastic. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute, apoi întindeți-l pe o suprafață infăinată.
Pentru înglobarea untului, crestați o cruce în mijlocul foii de aluat și puneți untul moale în mijlocul crucii. Împăturiți aluatul în jurul untului și întindeți-l bine cu ajutorul unui sucitor. Lăsați aluatul să se odihnească la rece timp de 30 de minute.
După ce aluatul și-a odihnit, întindeți-l din nou pe blatul de lucru până ce tot untul este absorbit de aluat. Aluatul de foietaj este acum gata pentru a fi folosit în prepararea plăcintelor sau a altor produse de patiserie.
Acești pași simpli vă vor ajuta să obțineți un aluat de foietaj perfect, care va transforma orice rețetă într-un deliciu. Poftă bună și spor la gătit!
Citeste si
- 1. Casa de Pensii tocmai a făcut anunțul! Veste teribilă pentru 700.000 de pensionari români. Categoria lor nu are dreptul la mărire
- 2. Zodia care dă lovitura în septembrie! Noroc la bani, măriri de salariu și schimbări surprinzătoare
