Fasolea, un aliment bogat in proteine si fibre, este un ingredient versatil folosit in bucatariile din intreaga lume. Cu toate acestea, timpul indelungat necesar pentru fierberea sa poate descuraja multe persoane sa o pregateasca acasa.
Exista insa cateva trucuri simple care pot accelera procesul de gatire a fasolei si transforma orele lungi intr-o experienta culinara mai eficienta. Unul dintre aceste secrete consta in adaugarea de bicarbonat de sodiu in apa in care fierbi boabele.
Bicarbonatul de sodiu ajuta la descompunerea substantelor care fac fasolea sa fie mai greu de fiert. Este recomandat sa adaugi o lingurita de bicarbonat de sodiu in apa in care inmoi fasolea si in timpul procesului de fierbere.
Inainte de a incepe fierberea, lasa boabele de fasole la inmuiat intr-un bol cu apa si bicarbonat de sodiu. Bicarbonatul va ajuta la descompunerea substantelor care incetinesc procesul de inmuiere, permitand fasolei sa absoarba apa mai eficient.
Dupa inmuiere, scurge apa si clateste bine fasolea. Adauga apa proaspata in oala si, daca doresti, inca o lingurita de bicarbonat de sodiu. Bicarbonatul de sodiu va schimba pH-ul apei, facilitand gatirea rapida a fasolei.
Este important sa nu exagerezi cu cantitatea de bicarbonat de sodiu, deoarece acest lucru poate afecta gustul final al preparatului. O lingurita este de obicei suficienta pentru a obtine efectul dorit.
Daca ai fasole veche sau uscata care nu pare sa se inmoaie corespunzator, bicarbonatul de sodiu poate fi de ajutor pentru a accelera procesul de gatire.
Inmuierea boabelor de fasole in apa timp de cel putin 6-8 ore sau peste noapte poate reduce semnificativ timpul de fierbere. De asemenea, folosirea unei oale sub presiune poate fi o metoda eficienta pentru a scurta timpul de gatire al fasolei.
Adaugarea de sare in apa in care fierbi fasolea inainte de inmuiere poate prelungi timpul de fierbere, asa ca este mai bine sa o adaugi in ultimele faze ale prepararii. De asemenea, evita adaugarea de ingrediente acide, precum rosiile sau otetul, in timpul procesului de inmuiere sau fierbere, deoarece acestea pot ingreuna gatirea fasolei.
Pentru a asigura un proces de fierbere eficient, este recomandat sa folosesti apa proaspata pentru gatirea fasolei si sa adaugi bicarbonat de sodiu pentru a accelera procesul. Astfel, vei putea savura o fasole bine fiarta intr-un timp mai scurt si fara prea mult efort in bucatarie.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Carmen Harra prezice următorul președinte „zarurile au fost aruncate”
