Cozonacul din caietul bunicii este un desert tradițional românesc, iubit de mulți în sărbătorile de iarnă. Pentru a pregăti această delicatesă, aveți nevoie de ingrediente simple, dar respectarea anumitor pași este crucială pentru a obține un cozonac pufos și delicios.
În primul rând, trebuie să aveți făina albă la temperatura camerei, pentru a evita frământarea cu făină rece. Drojdia trebuie crescută în lapte cald până își dublează volumul, iar gălbenușurile se bat spumă cu zahărul și se adaugă treptat ingredientele lichide și esențele aromatice.
Aluatul se frământă bine până ce începe să se desprindă de pe mâini, iar la final se adaugă untul topit. După ce aluatul a crescut, se împarte și se întinde în foi, apoi se umple cu amestecul de nucă, albușuri, cacao și zahăr. Cozonacii se lasă la crescut încă o dată înainte de a fi dați la cuptor.
Pentru a obține cozonaci pufoși, este important ca toate ingredientele să aibă aceeași temperatură, să evitați frământarea cu făina rece și să păstrați bucătăria călduroasă în timpul preparării aluatului. De asemenea, trebuie să aveți grijă ca zahărul să fie topit în lapte și că toate ingredientele lichide să fie călduțe.
Pentru a vă bucura de un cozonac delicios, respectați cu atenție acești pași și trucuri pentru a obține rezultatul dorit. Cozonacul din caietul bunicii este o rețetă tradițională, dar cu puțină atenție și răbdare, veți putea să-l preparați și să vă bucurați de aroma sa inconfundabilă.
Citeste si
- 1. Casa de Pensii tocmai a făcut anunțul! Veste teribilă pentru 700.000 de pensionari români. Categoria lor nu are dreptul la mărire
- 2. Zodia care dă lovitura în septembrie! Noroc la bani, măriri de salariu și schimbări surprinzătoare
