Secretele Gogoșilor Pufoase: Ingrediente și Pași pentru O Textură Perfectă ca la Patiserie!

Iată o rețetă detaliată pentru gogoși pufoase ca la patiserie, împreună cu sfaturi pentru obținerea rezultatului perfect: „Gogoși Crescute și Pufoase ca la Patiserie”.

Ingredientele necesare sunt: 500g făină, 250ml lapte călduț, 50g unt topit, 50g zahăr, 2 ouă, 10g drojdie uscată sau 25g drojdie proaspătă, 1 linguriță extract de vanilie, coaja rasă de la o lămâie (opțional), un praf de sare, ulei pentru prăjit și zahăr pudră pentru decor.

Iată pașii pentru prepararea gogoșilor pufoase:

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, dizolvați drojdia uscată (sau drojdia proaspătă) în laptele călduț. Adăugați o linguriță de zahăr și lăsați amestecul să stea timp de 10 minute, până când devine spumos.
2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul rămas și un praf de sare. Faceți o gaură în mijlocul făinii și adăugați ouăle, untul topit, extractul de vanilie și coaja rasă de lămâie.
3. Frământarea aluatului: Turnați amestecul de drojdie activată în bolul cu făină și începeți să frământați aluatul. Continuați să frământați timp de 10-15 minute, până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
4. Dospirea aluatului: Formați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un bol uns cu puțin ulei. Acoperiți bolul și lăsați aluatul să crească într-un loc călduț timp de aproximativ 1-2 ore, până când își dublează volumul.
5. Formarea gogoșilor: După ce aluatul a dospit, transferați-l pe o suprafață ușor înfăinată și întindeți-l cu un sucitor până ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm. Folosiți o formă rotundă sau un pahar pentru a decupa gogoșile.
6. A doua dospire: Așezați gogoșile decupate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperiți-le. Lăsați-le să mai crească timp de 30-45 de minute.
7. Prăjirea gogoșilor: Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul la 175°C. Prăjiți gogoșile în uleiul încins, câte 2-3 minute pe fiecare parte. Scoateți gogoșile prăjite pe un prosop de hârtie.
8. Decorarea gogoșilor: După ce s-au răcit puțin, presărați gogoșile cu zahăr pudră sau glazurați-le după preferință.

Sfaturile pentru gogoși pufoase includ asigurarea că laptele este călduț pentru activarea corectă a drojdiei și respectarea timpilor de dospire pentru un aluat aerat.

De asemenea, temperatura corespunzătoare a uleiului, de 175°C, este esențială pentru a evita absorbția excesivă de ulei și pentru a obține o crustă crocantă și interior pufos. Această rețetă promite gogoși delicioase, perfecte pentru a fi savurate alături de familie și prieteni. Poftă bună!

Citeste si

• 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
• 2. Profețiile înfiorătoare ale Babei Vanga se împlinesc! Tensiunile dintre Iran și Israel prevestesc un viitor întunecat