Turte Românești – Gogosile copilariei noastre

Scovergi, turte, plăcinte de post prăjite în ulei, cunoscute și sub numele de langoși, sunt preparate simple și tradiționale care ne aduc aminte de gustul copilăriei petrecute la bunici.

Aceste delicatese se pot servi alături de mujdei, brânză, gem, lapte, miere sau ciocolată și sunt ideale pentru orice masă a zilei.

Ingrediente pentru scovergi de post prăjite în ulei:

• 500 g făină
• 350 ml apă călduță
• 6 g drojdie uscată sau 20 g proaspătă
• 2-3 linguri de ulei
• 1 praf de sare
• 1 linguriță cu vârf de zahăr
• ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Cernem făina pentru a o aerisi și a elimina eventualele corpuri străine.
2. Adăugăm zahărul și drojdia, amestecând ingredientele. Dacă folosim drojdie proaspătă, o amestecăm separat cu puțină apă, zahăr și făină, lăsând-o deoparte 10 minute să dospească.
3. Turnăm apa și sarea, amestecând bine până la obținerea unui aluat moale.
4. Frământăm aluatul, adăugând treptat uleiul, timp de aproximativ 10 minute.
5. Acoperim vasul cu folie alimentară și lăsăm aluatul să dospească circa o oră, până își dublează volumul.
6. Rupeți aluatul în bucăți egale și formați bile rotunde. Lăsați-le să mai crească pe masă pentru încă 10 minute.
7. Încingem uleiul într-o tigaie și prăjim turtele la foc potrivit, întorcându-le pe ambele părți până devin aurii.
8. Scoatem turtele pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

Aceste scovergi pot fi servite suprapuse pe o farfurie mare, alături de diverse sosuri și umpluturi la alegerea fiecăruia. Ele sunt ideale pentru a înlocui pâinea la masă sau pentru a fi umplute cu diverse ingrediente și servite la micul dejun.

Rețeta, pe cât de simplă, pe atât de gustoasă, garantează o experiență culinară autentică și plină de nostalgie. Poftă bună!

Citeste si

• 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
• 2. Carmen Harra, predicții cutremurătoare pentru 2025! Război iminent și un nou președinte