Un nou tip de hrană a fost autorizat pentru comercializare și consum uman în Europa: larva gândacului de bălegar. Decizia a fost luată de Comisia Europeană, urmând evaluarea pozitivă și recomandarea făcută de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Aceasta este a patra insectă admisă pentru consum în cadrul Uniunii Europene.
EFSA a emis în iulie 2022 un aviz pozitiv privind siguranța consumului de preparate congelate și liofilizate obținute din larve de gândaci de bălegar. Potrivit documentelor oficiale, acestea pot fi gătite întregi sau transformate în pudră sau făină, fiind considerate ingrediente potrivite pentru diverse produse alimentare, precum batoane de cereale, paste, analogi de carne și produse de panificație.
Alături de larva gândacului de bălegar, pe lista insectelor aprobate pentru consum de către Comisia Europeană se regăsesc și viermele de făină, lăcusta migratoare, și greierele de casă. Se așteaptă ca în viitorul apropiat să fie adăugate și alte specii pe această listă, precum muștele, mai multe tipuri de larve și de moluște.
Totuși, autoritățile avertizează că există anumite riscuri asociate consumului de larve de gândac de bălegar. Persoanele care suferă de intoleranță la crustacee pot avea reacții alergice la acest tip de hrană. Mai mult, EFSA nu recomandă introducerea acestui tip de aliment în dieta copiilor.
Până în prezent, singura companie autorizată de Comisia Europeană să utilizeze larvele de gândac de bălegar ca ingredient în produsele alimentare este o firmă din Țările de Jos. În acest fel, Europa își continuă drumul către diversificarea surselor de proteine și reducerea impactului industriei alimentare asupra mediului.
Citeste si
- 1. Carmen Harra, predicții cutremurătoare pentru 2025! Război iminent și un nou președinte
- 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
