Vinete la borcan pentru iarnă, mult mai gustoase decât vinetele congelate

Uitați de metoda vinetelor congelate! Dacă doriți să vă bucurați de gustul autentic al vinetelor și pe parcursul iernii, vinetele la borcan reprezintă soluția ideală.

Iată cum puteți pregăti acasă vinete la borcan, o rețetă tradițională ce promite să aducă savoare și prospețime în sezonul rece.

Ingrediente necesare:

• 5 kg vinete
• 1 lingură sare mare
• 4 linguri ulei de floarea soarelui, de calitate

Mod de preparare:

1. Coacerea vinetelor: Coaceți vinetele pe flacără, grătar sau în cuptor, asigurându-vă că sunt bine coapte.
2. Prepararea pentru curățare: Puneți vinetele coapte într-o tavă, presărați sare peste ele și acoperiți-le cu o folie alimentară sau cu o altă tavă. Lăsați-le așa timp de 15 minute, apoi curățați-le rapid sub un jet de apă rece.
3. Scurgerea vinetelor: După ce ați curățat vinetele, puneți-le într-o sită și lăsați-le să se scurgă bine.
4. Tocarea și amestecarea: Tocați vinetele ca pentru salată și amestecați-le cu sare și o lingură de ulei.
5. Pregătirea borcanelor: Spălați borcanele, scurgeți-le de apă și sterilizați-le în cuptorul preîncălzit la 10 minute. Lăsați-le să se tempereze ușor.
6. Umplerea borcanelor: Umpleți borcanele cu vinete, presând bine cu o spatulă, pentru a elimina golurile de aer. Umpleți-le până la filet și adăugați la fiecare borcan câte o lingură de ulei.
7. Conservarea: Înfiletați capacele bine spălate și șterse, apoi introduceți borcanele în cuptor pentru 10 minute la 180 de grade. După acest timp, lăsați borcanele să se răcească lent în cuptor, apoi depozitați-le în cămară.

Pentru o experiență culinară diferită, puteți încerca și vinetele picante la borcan, o garnitură excelentă pentru friptură, preparată cu doar câteva ingrediente simple: vinete, ardei iute și mărar. O rețetă rapidă și savuroasă, perfectă pentru a însoți diverse preparate din carne.

Citeste si

• 1. Februarie face miracole pentru această zodie! Norocul și schimbările pozitive sunt de partea lor
• 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
• 3. Sprijin Elvețian pentru România! Fonduri generoase pentru incluziune socială