Reclamă
Vinete marinate cu usturoi – o rețetă care trebuie încercată cel puțin o dată, oferind un gust incredibil ce îmbină perfect aromele de usturoi și pătrunjel cu textura catifelată a vinetelor prăjite. Iată cum poți prepara acest deliciu în propria bucătărie.
Ingrediente necesare:
Reclamă
- 3 vinete mari
- 4-5 căței de usturoi
- 1 ardei iute (opțional)
- 100 ml oțet de mere sau oțet alb
- 100 ml ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță boabe de piper
- 1 frunză de dafin
Mod de preparare:
Pregătirea vinetelor implică spălarea acestora și tăierea în felii groase de aproximativ 1 cm. Presară sare peste feliile de vinete și lasă-le timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de apă și amăreală. După aceea, clătește-le cu apă rece și usucă-le cu un prosop de hârtie.
Prăjirea vinetelor se face într-o tigaie mare, unde se încinge puțin ulei. Prăjește feliile de vinete pe ambele părți până devin aurii și așază-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Prepararea marinadei necesită amestecarea oțetului, uleiului, zahărului, sării, piperului negru măcinat și boabelor de piper într-un bol. Usturoiul se curăță, se pisează și se adaugă în marinadă.
Dacă optezi pentru ardei iute, taie-l mărunt și integrează-l. Ultimul ingredient, pătrunjelul, se toacă mărunt și se adaugă și el. Amestecă bine toate ingredientele.
Pentru marinarea vinetelor, într-un recipient mare, pune un strat de felii de vinete prăjite, apoi toarnă câteva linguri de marinadă peste ele. Continuă să alternezi straturile până când toate ingredientele sunt epuizate.
Asigură-te că fiecare felie de vinetă este bine acoperită. La final, adaugă frunza de dafin și acoperă recipientul cu un capac sau folie de plastic.
Refrigerarea este esențială, lăsând vinetele să se marineze la frigider timp de cel puțin 24 de ore, pentru ca aromele să se întrepătrundă optim. Cu cât stau mai mult, cu atât vor fi mai gustoase.
Servirea se face cu plăcere, vinetele marinate fiind un aperitiv delicios alături de pâine proaspătă sau o garnitură savuroasă pentru diverse feluri de mâncare.
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Profeții îngrozitoare! Nostradamus și Baba Vanga pentru 2025: Război devastator în Europa
