Vinetele marinate cu usturoi sunt o rețetă ce trebuie încercată măcar o dată. Cu un gust incredibil, ele pot fi servite fie ca aperitiv, fie ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare.
Ingrediente și etape de urmat
Rețeta necesită următoarele ingrediente:
- 3 vinete mari
- 4-5 căței de usturoi
- 1 ardei iute (opțional)
- 100 ml oțet de mere sau oțet alb
- 100 ml ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 linguriță boabe de piper
- 1 frunză de dafin
Pregătirea începe cu vinetele, care trebuie spălate și tăiate în felii groase de aproximativ 1 cm. Feliile sunt presărate cu sare și lăsate timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de apă și amăreală. După acest timp, vinetele se clătesc cu apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie.
Pentru prăjirea vinetelor, se încinge puțin ulei într-o tigaie mare și se prăjesc feliile pe ambele părți până devin aurii. Feliile prăjite se lasă pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Marinada este compusă din oțet, ulei, zahăr, sare, piper negru măcinat și boabe de piper, amestecate într-un bol. Usturoiul curățat și pisat se adaugă în marinadă, împreună cu ardeiul iute tăiat mărunt, dacă se folosește. Pătrunjelul tocat mărunt se adaugă și el, iar toate ingredientele se amestecă bine.
Pentru marinarea vinetelor, se așază un strat de felii de vinete prăjite într-un recipient mare, peste care se toarnă câteva linguri de marinadă. Se alternează straturile de vinete și marinadă până când se termină toate ingredientele, asigurându-se că fiecare felie este bine acoperită de marinadă. Frunza de dafin se adaugă deasupra, iar recipientul se acoperă cu un capac sau folie de plastic.
Vinetele trebuie să se marineze la frigider timp de cel puțin 24 de ore pentru ca aromele să se întrepătrundă bine. Cu cât stau mai mult în marinadă, cu atât vor fi mai gustoase.
„Servește vinetele marinate ca aperitiv, alături de pâine proaspătă sau ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare.”
Astfel, vinetele marinate cu usturoi devin o alegere delicioasă și simplă pentru orice masă. Poftă bună!
Citeste si
- 1. Carmen Harra, predicții cutremurătoare pentru 2025! Război iminent și un nou președinte
- 2. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
