Vinetele marinate – rețeta perfectă pentru un aperitiv gustos
Vinetele marinate reprezintă un aperitiv delicios și ușor de preparat, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi. Iată cum să pregătești această rețetă simplă, dar plină de arome!
Pentru a pregăti vinetele marinate, ai nevoie de 3 vinete mari, 4-5 căței de usturoi, un ardei iute (opțional), 100 ml oțet de mere sau oțet alb, 100 ml ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui, o legătură de pătrunjel proaspăt, zahăr, sare, piper negru măcinat, boabe de piper și o frunză de dafin.
Începe prin a spăla vinetele și a le tăia în felii groase de aproximativ 1 cm. Presară sare peste feliile de vinete și lasă-le să stea timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de apă și amăreală. Clătește apoi vinetele cu apă rece și șterge-le cu un prosop de hârtie pentru a le usca.
Încinge puțin ulei într-o tigaie mare și prăjește feliile de vinete pe ambele părți până devin aurii. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Pentru marinadă, amestecă oțetul, uleiul, zahărul, sarea, piperul negru măcinat, boabele de piper, usturoiul pisat, ardeiul iute (opțional) și pătrunjelul tocat mărunt. Amestecă bine toate ingredientele.
Într-un recipient mare, așază un strat de felii de vinete prăjite, apoi toarnă câteva linguri de marinadă peste ele. Continuă să alternezi straturile de vinete și marinadă până termini toate ingredientele. Adaugă frunza de dafin deasupra și acoperă recipientul cu un capac sau cu folie de plastic.
Lasă vinetele să se marineze la frigider timp de cel puțin 24 de ore pentru a permite aromelor să se întrepătrundă bine. Cu cât stau mai mult în marinadă, cu atât vor fi mai gustoase.
Serviți vinetele marinate ca aperitiv, alături de pâine proaspătă sau ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare. Poftă bună!
Citeste si
- 1. Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România r
- 2. Carmen Harra prezice următorul președinte „zarurile au fost aruncate”
